Biologische boerderij De Vierslag

Lente!  De asperges zijn in aantocht, eerst nog even van onze zuiderburen. Groene asperges uit Spanje en witte uit Frankrijk. Voor Nederlandse moeten we nog wat geduld hebben.

Vanuit Spanje komen de eerste tuinbonen en bij De Eerste oogsten  postelein.

De eerste komkommers uit Nederland worden geoogst en uit Spanje komen de eerste groene asperges.

Om het voorjaar in de bol te krijgen…..   blauwe druifjes in een terracotta potje

De spinazie zaadjes staan alweer lekker bij de kachel 🙂

Nieuw in het assortiment: Naakte haver van Puur Rineke.

Het citrus seizoen begint lekker op gang te komen. Naast de lekkere mandarijnen en sinaasappels, zijn er nu ook weer bergamot citroenen.

Het broodassortiment is door het samengaan van Bakker Verbeek met Bakkerij van der Westen veranderd. Ik heb het assortiment ondertussen helemaal  aangepast op de website.  Een aantal broden is uit het assortiment gehaald, maar gelukkig vervangen door mooie nieuwe broden. Het zal dus misschien een beetje zoeken zijn naar het juiste brood ( ook voor ons) . Mochten er vragen zijn, bel of mail gerust.

Er zijn weer bloeiende spruitjes, oftewel flowering sprouts  🙂

Helaas is het seizoen voor de Nederlandse komkommer, courgette, aubergine en tomaat voorbij, maar het goede nieuws is dat er weer spruitjesstronken zijn 😉

Voor de liefhebbers van yakon; hij is er weer 🙂

Ook verwacht ik deze week cranberries.

De eerste goudrenet-appels worden geplukt.  Het is trouwens sowieso volop genieten van de appels en peren. Ze zijn allemaal lekker knapperig, sappig en smaalvol.

Het is opeens herfst geworden, gelukkig zijn daar dan ook meteen bijpassende groenten bij 🙂 Zo zijn er al spruitjes, raapstelen, mooie pompoenen van Harm en boerenkool van Bio Stee 14.  Lekker!

Onze kippen zijn, helaas voor de kippen, in de vriezer belandt . Ze zijn nu te koop als soepkip 😉

Er worden nu volop nieuwe appels en peren geplukt. De Warmonderhof plukt op dit moment de Alkmene ( deze week in de aanbieding- lekker zoet en sappig) en de Santana  .

De Concorde is een lekkere peer, lijkt op de wat bekendere Conference.

Tijdelijk in het assortiment  en voor een leuke prijs: Weideflora kaas van Hooidammer.

Een heerlijke kruidenkaas van biologische kruiden en bloemen die je regelmatig in de Friese weilanden tegenkomt.

Komende weken VEEL coeur de boeuf tomaten en spekbonen uit eigen tuin, sperziebonen van Harm en blauwe bessen van het Noorderbos. 🤩

Door het warme weer groeit de spinazie als…..spinazie. Daarom deze week in de aanbieding!

Nieuw in de winkel en speciaal voor de paasdagen meteen in de aanbieding: Tokkelroom. Een soort advocaat, maar dan met minder alcohol ( 8%).

Heerlijk als aperitiefje, als toetje, of zomaar tusssendoor  😉

De likeur is gemaakt van de  biologische eieren van bioboerderij Oosting. Met biojenever van Bio Spirits uit Almere. De lichtgekleurde biorietsuiker komt uit Mozambique van EcoFarm. Een prachtig bedrijf dat suikerriet afneemt van kleinschalige lokale boeren.

Deze tokkelroom is superzacht van smaak en lepelt heerlijk weg.

Uit eigen tuin:

raapstelen, witpuntradijs, rucola, mesclun, spinazie en winterpostelein!

Voor de liefhebbers van een beetje bitter;  er is weer verse puntarella uit Italië.

Voor een beetje voorjaarsgevoel,   narcissen en krokusjes in een potje

En om naar uit te kijken; over een paar weken gaan we de eerste raapstelen oogsten.

De Elstar is bijna overal op, ik krijg hem nu via de groothandel en daardoor is de prijs ook fors hoger. Gelukkig is er nog wel, nu  prachtige , rode Topaz en Pinova van de Warmonderhof voor een mooie prijs.

Om te proberen. Een leuk kaasje van Terschellinger kaas . De reade jutter  is een roodflora kaas met een gewassen korst. Voor Nederlandse begrippen echt een unieke kaas met een zachte smaak.
Deze kaas leent zich uitstekend voor op de kaasplank bij een glas rode wijn of een donker biertje.

De Santana appels zijn op, maar niet getreurd, er is Pinova (lekker zoet en knapperig) en Topaz ( sappig en licht fris) voor in de plaats gekomen. En dan is er natuurlijk ook nog de Elstar.

Bloedsinaasappels!