Posted on

Vanaf nu ook brood van  de konsequente biobäcker‘ te bestellen.

Al 40 jaar wordt er in Ahaus een ruim assortiment, 80% Demeter, biologisch brood gebakken. Granen worden in eigen molen gemalen en komen uit de omgeving van Ahaus. De bakkers bereiden het deeg en het brood op traditionele Duitse wijze. Naast vakmanschap is tijd één van de belangrijkste ingrediënten van het brood. Het assortiment bestaat uit sterke rustieke natuurdesembroden maar ze maken ook milde fijne gistbroden. Er wordt gebakken met spelt, tarwe, rogge, boekweit en gierst.

Tevens maken ze heerlijk banket.

Posted on

Postelein

Vanaf deze week is er weer winterpostelein van Bijzonderland! Bijzonderland is een gemengd agrarisch bedrijf met biologische tuinbouw en veeteelt. Het ligt in het lintdorp Kolderveen in het zuidwesten van Drenthe. Op de vruchtbare gronden waar vroeger turf werd gestoken, verbouwen ze al ruim dertig jaar groenten en houden ze vee. Bijzonderland is gespecialiseerd in bladgroenten. Postelein is een echte wintergroente, het kan goed tegen vorst en zit boordevol vitamines, mineralen en omega 3 vetzuren.  Je kan postelein heel kort koken, het rauw gebruiken in een stamppotje of als sla eten.

 
Posted on

Nieuw in de winkel:

Honing uit de Algarve, Portugal.  De Algarve is één van de laatste ongerepte gebieden van Europa. De lucht is er zuiver, het water helder en het land en de bodem zijn niet aangetast door chemicaliën uit landbouw of industrie. Door zijn uitgebreide, unieke flora en door het gematigd klimaat, kunnen bijen het hele jaar door honing produceren.  Er wordt gewerkt met imkers die de bijen niet bijvoeren en geen gebruik maken van antibiotica. De imkers produceren de honing met de hand en op ambachtelijke wijze en krijgen een eerlijke prijs voor hun prachtige honing.  De honing is te vinden onder ‘ontbijt en lunch’.

Posted on

In verband met de kerstdagen,  broodbestellingen voor vrijdag 28 december graag maandag 24 december al doorgeven.

En zo aan het eind van het jaar ook nog een mooie aanbieding van de kilozakken ongebrande ongezouten cashewnoten, van €23,50 naar €17,95

 

 

 

Posted on

Er zijn weer bergamotcitroenen. De bergamot komt uit Sicilië en is een kruising tussen een soort limoen en een zure sinaasappel.  De smaak is zuur, maar zeer aromatisch. De etherische olie uit de schil wordt gebruikt als smaakmaker in bijvoorbeeld earl grey thee. Schil en sap zijn toepasbaar in cake, taart, vinaigrette of thee.

Posted on

Nieuw in het assortiment: Kaas uit Veenhuizen

Kaaslust is een ambachtelijke kaasmakerij, gevestigd in de gerestaureerde zuivelfabriek van Veenhuizen. Een voormalige kolonie van de Maatschappij van Weldadigheid, door UNESCO genomineerd als werelderfgoed. De melk komt zoveel mogelijk uit de omgeving en is 100% weidemelk. We hebben drie soorten geitenkaas en een oude koeienkaas opgenomen in het assortiment.