Beschrijving
Cottage pearls zijn een plantaardige vervanger voor cottage cheese. De korrelige ‘parels’ worden gemaakt van sojadrink, amandelpuree en een beetje kokosolie, gestremd met culturen tot lichte wrongel. Daardoor krijg je dezelfde frisse, lichtzure smaak en korrelige textuur als klassieke cottage cheese, maar dan 100% vegan, lactosevrij en eiwitrijk met weinig vet. Je kunt ze koud of lauw gebruiken: op brood, in salades of laten smelten voor een romige vulling.
Ingrediënten
Water, SOJA-eiwit* (5,2%), AMANDELmeel* (5,2%), kokosolie*, raapzaadolie*, zout, natuurlijk aroma, emulgator : lecithine (zonnebloem), zuurteregelaar : citroenzuur E330, verdikkingsmiddel : agar agar E406, natriumalginaat E401, xanthaangom E415, guarpitmeel E412 kokosvet*, raapzaadolie*, 0,5% gefermenteerd HAVERmeel (glutenvrij)*, zout, zuurteregelaar: melkzuur, verdikkingsmiddel: xanthaangom E415, johannesbroodpitmeel gom* E410, natriumalginaat E401.*= Biologisch