Description
Een nieuwe cracker op basis van fonio en gierst. Beide niet glutenhoudende granen. Fonio heeft een wat notige smaak. Deze piepkleine eeuwenoude graansoort komt oorspronkelijk uit West-Afrika. Fonio wordt geteeld door vrouwencorporaties in Burkina Fasso die hiermee in hun eigen bestaan kunnen voorzien. Met de teelt van fonio wordt woestijnvorming tegengegaan in droge gebieden.
