Beschrijving
Agaranta is een mengsel van arrowroot en agar-agar. De arrowroot, een bindmiddel dat vaak wordt gebruikt voor het binden van soepen en sauzen, zorgt voor een zachter en flexibeler resultaat dan met alleen agar-agar. Als je een recept gebruikt waar gelatine als ingrediënt genoemd wordt staat 1 gram agaranta gelijk aan 1 blaadje gelatine.