Gepost op

Er zijn weer bergamotcitroenen. De bergamot komt uit Sicilië en is een kruising tussen een soort limoen en een zure sinaasappel.  De smaak is zuur, maar zeer aromatisch. De etherische olie uit de schil wordt gebruikt als smaakmaker in bijvoorbeeld earl grey thee. Schil en sap zijn toepasbaar in cake, taart, vinaigrette of thee.