Gepost op

Sweet dumplings van Harm

Onze vaste prei, aardappelen, bonen en bieten leverancier Harm, wilde eens wat nieuws proberen. Hij zaaide sweet dumplings…

Harm zit nu met zijn handen in het haar want de opbrengst was aanzienlijk.

Deze kleine pompoen is niet zo zoet als een gewone oranje pompoen, heeft een licht kastanje-achtige smaak en is wat kruimig waardoor je hem ook in plaats van aardappel kunt gebruiken. In dunne plakken kan je hem prima bakken ( de schil wordt ook zacht), maar ook lekker is het om er een stamppotje van te maken. In vieren snijden, zaadjes eruit,  oven op 200 graden voorverwarmen, pompoenkwarten lekker insmeren met knoflook en olijfolie. Half uurtje in de oven. Als ze zacht zijn met schil en al pureren, klontje boter/ olie, zout en peper, beetje citroensap erover. Lekker met gebakken champignons, salade en een vegetarische- of vleesburger.