Gepost op

Sweet dumplings van Harm

Onze vaste prei, aardappelen, bonen en bieten leverancier Harm, wilde eens wat nieuws proberen. Hij zaaide sweet dumplings…

Harm zit nu met zijn handen in het haar want de opbrengst was aanzienlijk.

Deze kleine pompoen is niet zo zoet als een gewone oranje pompoen, heeft een licht kastanje-achtige smaak en is wat kruimig waardoor je hem ook in plaats van aardappel kunt gebruiken. In dunne plakken kan je hem prima bakken ( de schil wordt ook zacht), maar ook lekker is het om er een stamppotje van te maken. In vieren snijden, zaadjes eruit,  oven op 200 graden voorverwarmen, pompoenkwarten lekker insmeren met knoflook en olijfolie. Half uurtje in de oven. Als ze zacht zijn met schil en al pureren, klontje boter/ olie, zout en peper, beetje citroensap erover. Lekker met gebakken champignons, salade en een vegetarische- of vleesburger.

Gepost op

De laatste maïs van dit jaar. 2 voor €2,50

BIOLOGISCHE HONING VAN DE OASE.

De Oase is de eerste biologische beroepsimkerij in Nederland en bevindt zich in Drenthe.

-de bijenkasten staan altijd op plaatsen waar ruim voldoende onbespoten nectar te halen is.

-ze knippen de vleugels van koninginnen niet.

-het hart van het bijenvolk, het ‘broednest’, bevindt zich in één kastdeel.

-er worden geen bijenkasten van kunststof gebruikt.

-ziekten en plagen worden alleen met organische middelen behandeld.

-Voeren alleen ná de honingoogst en alleen als dat nodig is.

-een groot deel van de raten wordt geheel door de bijen zelf gebouwd.

-eventueel toch aangekochte voeders en bijenwas zijn gecertificeerd biologisch.

-oogst en verwerking gebeurt zeer zorgvuldig. De honing wordt niet boven 35 graden verhit.

Voor meer info kijk op : www.imkerijdeoase.nl

De honing is te vinden onder /http://devierslag.nl/product-categorie/ontbijt-lunch/

Gepost op

Na wekenlang enorme hoeveelheden coeur de boeuf tomaten en spekbonen plukken, is het nu de beurt aan puntpaprika’s.   Wat zijn het er VEEL!

 

Gepost op

Langzaam maar zeker rijpt de coeur de boeuf in onze kas. Deze tomaat ziet er niet alleen prachtig uit, hij smaakt ook nog eens goed!

De coeur de boeuf onderscheidt zich door het volle vruchtvlees en het matige sap- en zuurgehalte. Anders dan bij andere tomaten is de vrucht het best van smaak wanneer de schil nog een beetje groenig is, want het rijpingsproces  begint van binnenuit naar buiten.  Heerlijk op brood, in de salade, in de saus en om te vullen.